Faschierter Braten auf afrikanische Art
Das Rezept für den faschierten Braten ist die exotische Alternative zu unserem und schmeckt perfekt zu Reis.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Faschiertes |
| 1 | Schb | Taostbrot |
| 120 | ml | Milch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Ingwer |
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | g | Mandeln |
| 100 | g | Mangochutney |
| 2 | EL | Currypulver |
| 10 | g | Butter |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Im ersten Schritt wird die Toastbrotscheibe in Milch getränkt und danach ausgedrückt.
Schritt 2
Anschließend den Toast zerbröseln und mit dem Fleisch vermischen. Danach mit dem Currypulver würzen.
Schritt 3
Die geschälten und gehackten Zwiebel und der gehackte Knoblauch werden in einer Pfanne mit etwas Butter angeröstet. Anschließend den Ingwer mischen und kurz mitrösten.
Schritt 4
Nun kann das Fleisch beigemischt werden und solange rösten lassen bis es schön krümelig ist.
Schritt 5
Danach mit dem Ei, dem Zitronensaft, dem Salz und der Hälfte der Milch, den Mandeln und dem Chutney vermischen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 6
Das zweite Ei wird in einer Schüssel mit de restlichen Milch vermischt und über das Fleisch gegossen.
Schritt 7
Für etwa 25 Minuten im Backofen backen lassen.
