Faschierte Laibchen mit Bärlauch

Name: Faschierte Laibchen mit Bärlauch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 2 EL Butterschmalz; 1 Prise Currypulver; 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes (gemischt); 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 4 EL Semmelbrösel; 2 TL Senf; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 10.02.2025

4,5 (4 Stimmen)

Faschierte Laibchen mit Bärlauch bringen frischen Schwung in diese Speise. Dieses Rezept ist ein absoluter Klassiker im Frühling.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (rot)
1	EL	Öl
0,5	Bund	Bärlauch
500	g	Faschiertes (gemischt)
1	Stk	Ei
4	EL	Semmelbrösel
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Senf
1	Prise	Currypulver
2	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Bärlauch Fleisch Faschiertes Fasching Hauptspeisen

Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (rot), 1 EL Öl, 0,5 Bund Bärlauch

Zuerst Zwiebel schälen, dann grob hacken und in etwas Öl anrösten. Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (rot), 0,5 Bund Bärlauch, 500 g Faschiertes (gemischt), 1 Stk Ei, 4 EL Semmelbrösel, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 TL Senf, 1 Prise Currypulver

Das Faschierte nun in einer Schüssel mit Zwiebeln, Ei, Bärlauch, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Senf und Currypulver gut verrühren. Dann daraus Laibchen formen.

Schritt 3

2 EL Butterschmalz

Butterschmalz erhitzen und die Laibchen auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

Schritt 4

Im Backofen warm stellen und vor dem Servieren mit frischem Bärlauch garnieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage ist ein Kartoffelpüree oder ein frischer Salat wunderbar.

Nährwert pro Portion

kcal

424

Fett

31 g

Eiweiß

27 g

Kohlenhydrate

10 g

Kommentare

Katerchen am 28.03.2024 um 10:54 Uhr

Ein einfaches aber gut schmeckendes Rezept. Solche Bärlauch-Laibchen gibt es im Frühjahr öfters. Kartoffelpüree mache ich nicht als Beilage, da gibt es einen Kartoffelsalat.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 31.03.2024 um 18:18 Uhr

In der Bärlauchsaison kann man Bärlauch zu sehr vielen Gerichten geben. Die Faschierten Laibchen klingen gut, da ich Curry bislang zu Faschierten Laichen als Würze noch nicht kenne.