Faschierte Bällchen im Speckmantel

Name: Faschierte Bällchen im Speckmantel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 600 g Faschiertes; 2 EL gehackte Petersilie; 1 EL gehackter Rosmarin; 1 EL Ketchup; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Stk Semmel; 1 EL Senf; 10 Schb Serrano-Schinken

von hexy235, aktualisiert am 05.02.2026

5,0 (7 Stimmen)

Faschierte Bällchen im Speckmantel sind eine tolle Abwechslung bei ihrem nächsten Grillfest. Versuchen sie dieses pikante Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Faschiertes
1	Stk	Semmel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Schalotte
1	EL	Öl
1	Stk	Ei
1	EL	Senf
1	EL	Ketchup
2	EL	gehackte Petersilie
1	EL	gehackter Rosmarin
10	Schb	Serrano-Schinken
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Grillen Faschiertes Österreich Sommer Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmel in etwas lauwarmen Wasser einweichen. Schalotte und Knoblauch schälen und klein hacken, in Öl anschwitzen, Petersilie und Rosmarin zugeben und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Semmel ausdrücken und mit Ei, Faschiertem, Schalotten-Knoblauchmix, Senf und Ketchup vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.

Schritt 3

Aus der Masse kleine Bällchen formen, mit Schinken umwickeln und auf Spieße stecken. Auf dem heißen Grill von allen Seiten unter Wenden ca. 8 Minuten grillen.