Falsche Kapern aus Bärlauchknospen

Name: Falsche Kapern aus Bärlauchknospen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 Portion Bärlauchknospen (Handvoll); 250 ml Kräuteressig; 5 Stk Pfefferkörner (schwarz); 1 EL Zucker

von Doris-S, aktualisiert am 09.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für Falsche Kapern aus Bärlauchknospen ist eine regionale Alternative zu ihrem Gegenstück aus der Mittelmeerregion. Falsche Kapern können ganz einfach selbst hergestellt werden und schmecken köstlich.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Portion	Bärlauchknospen (Handvoll)
250	ml	Kräuteressig
1	EL	Zucker
5	Stk	Pfefferkörner (schwarz)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Schraubglas

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Portion Bärlauchknospen (Handvoll)

Die Bärlauchknospen gründlich waschen, den Stiel entfernen und in ein sterilisiertes Schraubglas geben.

Schritt 2

250 ml Kräuteressig, 1 EL Zucker, 5 Stk Pfefferkörner (schwarz)

Den Essig mit dem Zucker, Salz und Pfefferkörnern in einem kleinen Topf aufkochen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute lang köcheln lassen.

Schritt 3

Den Essigsud über die Bärlauchknospen gießen und das Glas fest verschließen. Wenn das Schraubglas abgekühlt ist, für ca. 1-2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.