Erdnusshäufchen

Name: Erdnusshäufchen
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stk Eiklar; 180 g Erdnussbutter pur (ohne Zucker etc.); 370 g Erdnüsse (ausgelöst); 150 g Honig; 1 Prise Salz

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für die köstlichen Erdnusshäufchen eignet sich auch sehr gut für Backanfänger. Mit nur wenigen Handgriffen zum schmackhaften Weihnachtskeks.

Zutaten für 1 PortionPortionen

370	g	Erdnüsse (ausgelöst)
2	Stk	Eiklar
1	Prise	Salz
150	g	Honig
180	g	Erdnussbutter pur (ohne Zucker etc.)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

30 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

370 g Erdnüsse (ausgelöst)

Zuerst von den ausgelösten Erdnüssen ca. 25 g beiseite legen, 75 g in einer Küchenmaschine grob zerkleinern, die restlichen 270 g fein mahlen.

Schritt 2

2 Stk Eiklar, 1 Prise Salz, 150 g Honig, 180 g Erdnussbutter pur (ohne Zucker etc.)

Das Eiklar mit Salz zu steifen Schnee schlagen, Honig zufügen und weitermixen. Nun die grob und fein zerkleinerten Erdnüsse, sowie die Erdnussbutter untermischen.

Schritt 3

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Backrohr auf 175° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 4

Aus der Masse kleine Häufchen auf das Backblech setzen und eine ganze Erdnuss in die Mitte stecken. Das Backblech auf die mittlerer Schiene geben und die Häufchen ca. 10-12 Minuten backen.