Erdbeerschnitte aus Rührteig

Name: Erdbeerschnitte aus Rührteig
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 300 g Butter; 5 Stk Eier; 1 kg Erdbeeren; 0.5 Glas Erdbeermarmelade; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Pk Tortengelee; 300 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 24.05.2026

4,3 (25 Stimmen)

Wenn es die ersten Erdbeeren gibt, dann versuchen sie dieses köstliche Rezept von den Erdbeerschnitte aus Rührteig.

Zutaten für 20 PortionPortionen

5	Stk	Eier
300	g	Butter
300	g	Zucker
300	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
0.5	Glas	Erdbeermarmelade
1	kg	Erdbeeren
2	Pk	Tortengelee

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit Backpulver vermengen. Eier, weiche Butter und Zucker zu einem Teig verrühren, 5 Minuten aufschlagen und das Mehl vorsichtig unterheben.

Schritt 2

Das Backblech mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig aufstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 160° Heißluft ca. 35-40 Minuten backen.

Schritt 3

Auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen, halbieren und aufeinander setzen und mit halbierten Erdbeeren belegen. Aus Alufolie einen Rand aufstellen.

Schritt 4

Das Tortengelee nach Packungsanleitung herstellen, etwas überkühlen lassen, zuerst mit einem Löffel über die Früchte geben, dann den Rest darauf gießen. Nach dem vollständigen Erkalten mit einem scharfen Messer in Schnitten schneiden.