Erdbeermarmelade

Name: Erdbeermarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Erdbeergelierzucker 2:1; 1 kg frische Erdbeeren; 1 Stk Vanilleschote; 1 Stk Zitrone (Saft)

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (99 Stimmen)

Über diese köstliche Erdbeermarmelade werden sie sich im Winter freuen. Denken sie an das Rezept zur Erdbeerernte.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	frische Erdbeeren
1	Pk	Erdbeergelierzucker 2:1
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Stk	Vanilleschote

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren waschen und entstielen, anschließend sehr fein pürieren und in einem großen Topf mit der ausgedrückten Zitrone, dem Erdbeergelierzucker und der ausgekratzten Vanilleschote erhitzen und mindestens 3 Minuten kräftig kochen lassen.

Schritt 2

In 6 kleine saubere Gläser füllen und fest verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

396

Fett

6 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

80 g

Autor

Marille

User

Kommentare

Katerchen am 24.05.2024 um 12:30 Uhr

Ich mische zu den Erdbeeren noch etwas Rhabarber dazu. In etwa 25 Prozent zu den Erdbeeren. Damit die Marmelade nicht grau bzw. braun wird kann man etwas Hollersaft oder Saft von schwarzen Ribiseln zugeben.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 12.10.2025 um 06:29 Uhr

Rhabarber mische ich gelegentlich auch gerne zur Erdbeermarmelade. Aber eine Vanilleschote gebe ich nicht dazu.