Erdbeerkuchen mit Vanillecreme

Name: Erdbeerkuchen mit Vanillecreme
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 1.5 kg Erdbeeren; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 150 ml Orangenlimonade; 250 g Zucker; 1 l Milch; 2 Pk Vanillepudding; 4 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (70 Stimmen)

Beliebt bei Groß und Klein ist der Erdbeerkuchen mit Vanillecreme. Ein Rezept, wenn sie Besuch erwarten.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
250	g	Zucker
125	ml	Öl
150	ml	Orangenlimonade
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1.5	kg	Erdbeeren

Zutaten für den Pudding

2	Pk	Vanillepudding
1	l	Milch
4	EL	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Teigspachtel

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Erdbeerkuchen mit Vanillecreme zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel verrühren. Öl, Limonade, Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig untermengen. Den Teig mit einer Teigspachtel auf das vorbereitete Backblech streichen und im Backrohr etwa 25 Minuten backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen, waschen, halbieren und auf dem fertigen Tortenboden verteilen.

Schritt 4

Nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker einen Vanillepudding kochen. Im Topf 5 Minuten abkühlen lassen. Auf den Erdbeeren verteilen und den Kuchen für einige Stunden kühl stellen.