Erdbeer-Topfen-Muffins
Von diesem Rezept für die Erdbeer-Topfen-Muffins werden Sie begeistert sein. Es gelingt ohne großen Aufwand.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Mehl (glatt) |
| 180 | g | Erdbeeren |
| 150 | g | Topfen |
| 150 | ml | Milch |
| 90 | g | Butter |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | TL | Backpulver |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Erdbeeren werden gewaschen, der Strunk wird entfernt und das Obst wird klein geschnitten. Danach wird die Butter mit dem Zucker für 5 Minuten cremig geschlagen.
Schritt 2
Im Anschluss werden Ei und Topfen untergerührt. Nun werden Mehl sowie Backpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermengt.
Schritt 3
Dann werden Mehlmischung und Milch abwechselnd unter die Buttermasse gerührt. Zum Schluss werden die Erdbeeren vorsichtig mit einer Teigspachtel untergemengt.
Schritt 4
So bleiben die Beeren ganz und werden nicht zerdrückt. Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt.
Schritt 5
Anschließend wird der Teig darauf verteilt und das Blech kommt für 25 Min in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
