Erdbeer-Tiramisu-Vegan

Name: Erdbeer-Tiramisu-Vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Agavensirup; 600 g Erdbeeren; 60 ml Erdbeersaft; 100 g Kekse (vegan); 200 g Seidentofu; 250 g Vanille-Sojajoghurt; 1 Stk Vanilleschote; 0.5 Stk Zitronenabrieb; 2 EL Kakaopulver; 4 Stk Minzeblätter

von Simone-H, aktualisiert am 05.05.2024

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Ein köstliches Erdbeer-Tiramisu vegan, macht immer Freude und sieht einfach Top aus. Das Rezept zum Nachmachen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

600	g	Erdbeeren
1	Stk	Vanilleschote
200	g	Seidentofu
250	g	Vanille-Sojajoghurt
0.5	Stk	Zitronenabrieb
2	EL	Agavensirup
100	g	Kekse (vegan)
60	ml	Erdbeersaft

Zutaten zum Bestreuen

2	EL	Kakaopulver
4	Stk	Minzeblätter

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Erdbeeren

Für das Erdbeer-Tiramisu-Vegan zuerst die Erdbeeren vom Grün befreien, waschen und abtropfen lassen. Dann in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

1 Stk Vanilleschote, 200 g Seidentofu, 250 g Vanille-Sojajoghurt, 0.5 Stk Zitronenabrieb, 2 EL Agavensirup

Als nächstes den Seidentofu in eine Schüssel geben, das Vanille-Sojajoghurt, abgeriebene Zitronenschale, ausgekratztes Vanillemark der Vanilleschote und Agavensirup mit dem Handrührgerät so lange rühren bis eine feine Creme entsteht.

Schritt 3

100 g Kekse (vegan), 60 ml Erdbeersaft

Danach die Kekse grob zerbröseln, in eine Schüssel geben und mit Erdbeersaft beträufeln.

Schritt 4

Passende Dessertgläser vorbereiten, zuerst eine Schicht zerbröselte Kekse, als zweite Schicht die Erdbeeren und als dritte Schicht die Seidentofucreme ins Glas schichten. So lange Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit der Tofucreme abschließen.