Erdbeer-Marmelade mit Prosecco

Name: Erdbeer-Marmelade mit Prosecco
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Erdbeeren; 450 g Gelierzucker 3:1; 300 ml Prosecco; 2 EL Zitronensaft

von hexy235, aktualisiert am 24.05.2026

3,2 (30 Stimmen)

Ein fruchtiger Aufstrich ist die Erdbeer-Marmelade mit Prosecco. Ein ausgefallenes Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Erdbeeren
300	ml	Prosecco
2	EL	Zitronensaft
450	g	Gelierzucker 3:1

PortionPortionen

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Marmelade Aufstrich Einfach Erdbeeren Österreich Sommer Einkochen, Haltbar machen

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden, dann mit dem Gelierzucker in einem Topf vermengen und zugedeckt und 2-3 Stunden kühl stellen.

Schritt 2

Anschließend diese Fruchtmasse erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, nun den Prosecco und den Zitronensaft zugeben und eine weitere Minute kochen lassen.