Erdbeer Basilikum Sorbet

Name: Erdbeer Basilikum Sorbet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 4 Bl Basilikum (rot als Garnitur); 15 g Basilikumblätter (rot); 50 g Birkenzucker; 350 g Erdbeeren; 40 g Erythrit; 300 ml Rosewein

von 007krumeltiger, aktualisiert am 17.10.2024

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Passend für heißes Sommerwetter ist ein Erdbeer Basilikum Sorbet. Ein edles Genuss-Rezept für Erwachsene. Eine Eismaschine ist erforderlich.

Zutaten für 7 PortionPortionen

350	g	Erdbeeren
40	g	Erythrit
50	g	Birkenzucker
15	g	Basilikumblätter (rot)
300	ml	Rosewein
4	Bl	Basilikum (rot als Garnitur)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sorbet Dessert Erdbeeren Sommer

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Eismaschine

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

350 g Erdbeeren, 40 g Erythrit, 50 g Birkenzucker, 15 g Basilikumblätter (rot), 300 ml Rosewein, 4 Bl Basilikum (rot als Garnitur)

Erdbeeren bei Bedarf zuerst waschen, grünen Stielansatz entfernen und in einen hohen Becher geben. Nun Birkenzucker, Erythrit, Basilikumblätter (bis auf die Basilikumblätter für die Garnitur) mit in den Becher geben und alles gründlich mit einem Stabmixer zerkleinern. Es kann auch ein Mixer verwendet werden. Danach die Masse in die Eismaschine geben und zubereiten.

Tipps zum Rezept

Durch sehr dunkle und sehr reife Erdbeeren, zusammen mit den dunkelroten Basilikumblättern, ist ein dunkles rotes Sorbet entstanden.
Die Basilikumblätter in Streifen schneiden und über das Sorbet geben.
Die Masse ergab 7 Kugeln.
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