Mango-Sorbet

Name: Mango-Sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 EL Limettesaft; 4 Stk Mango; 170 ml Wasser; 170 g Zucker

aktualisiert am 29.03.2026

4,4 (2.270 Stimmen)

Köstlich fruchtig und erfrischend schmeckt das Mango-Sorbet. Ein Rezept für einen heißen Sommertag.

Zutaten für 8 PortionPortionen

170	g	Zucker
170	ml	Wasser
4	Stk	Mango
3	EL	Limettesaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sorbet Dessert Einfach Süßspeisen Mango

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Mango-Sorbet schälen und entkernen sie die Mangos. Anschließend soll das Fruchtfleisch in Würfeln geschnitten werden.

Schritt 2

Nun Zucker mit Wasser in einem Topf vermischen und aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Vor dem Verwenden ganz auskühlen lassen.

Schritt 3

Die Mangos mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Zuckersirup und den Limettensaft hinzufügen und gut vermixen.

Schritt 4

In der Eismaschine etwas 1 Stunde einfrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Für ein besonders aromatisches Sorbet sollten reife, süße Mangos verwendet werden. Der ideale Reifegrad ist erreicht, wenn die Mangos weich sind und ein intensives Aroma ausstrahlen.
Das Sorbet kann mit anderen Früchten wie Ananas, Passionsfrucht oder Kokosnuss kombiniert werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren. Auch ein Hauch von frischem Ingwer, Minze oder Zimt kann dem Sorbet einen besonderen Twist geben.
Anstelle von Zucker kann man auch eine Zuckeralternative wählen.
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