Erdäpfeltaler

Name: Erdäpfeltaler
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 4 Stk Eier; 500 g Kartoffel; 4 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (18 Stimmen)

Zu den Erdäpfeltaler passt ein Kräuter-Joghurtdip sowie frischer Blattsalat. Ein schnelles Rezept für das Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Brokkoli
500	g	Kartoffel
4	Stk	Eier
4	EL	Mehl
2	EL	Öl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hausmannskost Kartoffeln Omas Küche Österreich Hauptspeisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel schälen, waschen und grob reiben. De Brokkoli waschen, im heißen Wasser blanchieren und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Nun die geriebenen Erdäpfeln, Brokkoli, Eiern und Mehl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 3

Aus der Masse kleine Plätzchen formen und in einer Pfanne mit Öl goldgelb anbraten. Anschließend die Erdäpfel-Plätzchen bei 180 °C ca. 30 Minuten im vorgeheizten Rohr backen.