Erdäpfelkrapfen

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (84 Stimmen)

Erdäpfelkrapfen sind so lecker! Das Kärntner Rezept besteht hauptsächlich aus einem Germteig.

Erdäpfelkrapfen
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

300 g Erdäpfel
300 g Mehl
30 g Hefe
1 TL Salz
125 ml Milch
2 Stk Eier
4 EL Backfett
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Kärnten Beilage Kartoffeln Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Machen Sie aus den Zutaten einen Germteig, den Sie dann kurz rasten lassen müssen.

Schritt 2

Stechen Sie dann mit einem Esslöffel Nockerl ab, die Sie dann in heißem Fett goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

  • Oft werden Sie zu Kraut oder Gemüse gegessen.

Nährwert pro Portion

kcal
329
Fett
11 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
47 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
brbettina
Hallo! Eine Frage, kommen die Kartoffeln roh gerieben dazu oder werden die zuerst gekocht? Liebe Grüße.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Hallo, bitte die Kartoffeln vorher kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Das ist ein interessantes Rezept. Dazu werde ich Gemüse und Kraut reichen, wie in den Tipps angegeben.
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