Erdäpfelknöppalan

Name: Erdäpfelknöppalan
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter oder Schweineschmalz; 3 Stk Eier; 1 Prise Germ; 1000 g Kartoffeln; 300 g Mehl; 2 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (13 Stimmen)

Erdäpfelknöppalan sind ein Kärntner Germteiggericht. Mit diesem Rezept gelingt es bestimmt.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1000	g	Kartoffeln
4	EL	Butter oder Schweineschmalz
2	TL	Salz
3	Stk	Eier
1	Prise	Germ
300	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen. Dann schälen und zerdrücken. Nun die Kartoffeln salzen und die Butter hinzufügen.

Schritt 2

Die Germ über die Masse bröseln. 30 Gramm Mehl und drei Eier zufügen und gut vermengen.

Schritt 3

Mit Hilfe eines Esslöffels Knöppalan formen. Die einzelnen Stücke auf eingefettetes Blech legen und für 45 Minuten im Backofen bei 180°C, Heißluft backen.