Erdäpfel-Fenchel-Puffer
von Katerchen, aktualisiert am 12.08.2024
Knusprig, goldbraun gebratene Erdäpfel-Fenchel-Puffer schmecken köstlich. Hier ein einfaches Rezept mit viel Geschmack.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Erdäpfel |
| 2 | Stk | große Fenchelknollen |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Butterschmalz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Erdäpfel
Die Erdäpfel waschen und schälen. Grob reiben und die Erdäpfelmasse gut ausdrücken.
Schritt 2
2
Stk große Fenchelknollen,
1
Bund Lauchzwiebeln
Anschließend die Fenchelknollen fein hobeln und mit dem Messer nochmals klein schneiden. Sodann die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
1
kg Erdäpfel,
2
Stk große Fenchelknollen,
1
Bund Lauchzwiebeln,
1
Stk Ei,
1
TL Salz,
1
Prise Pfeffer
Alles mit den Erdäpfeln vermengen, ein bis zwei Eier darunter mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
100
g Butterschmalz
Zum Schluss in reichlich Butterschmalz oder Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
- Sehr gut passt grüner Salat dazu.
Nährwert pro Portion
kcal
418
Fett
26 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
43 g
Autor
User
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Kommentare
hubsi
Ich mag Fenchel und diese Puffer sind eine wunderbare Anregung für ein Mittagessen in den nächsten Tagen.
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Kanguruh1
Ich liebe Erdäpfel und ich liebe Fenchel, also sind diese Erdäpfel-Fenchel-Puffer ein ideales Mittagessen für mich!
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Maarja
Interessant! Ich habe noch Fenchel im Kühlschrank und Erdäpfel sind eh immer vorrätig. Da werde ich die Kombination gleich testen
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