Engadiner Nusstorte

Name: Engadiner Nusstorte
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 0.75 Pk Backpulver; 250 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 400 g Mehl, glatt; 1 EL Sauerrahm; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone, Schale; 3 EL Honig; 2 EL Rum; 0.25 l Schlagobers; 300 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Walnüsse, gehackt; 150 g Walnüsse, gerieben; 1 Stk Ei

aktualisiert am 05.05.2024

3,9 (10 Stimmen)

Engadiner Nusstorte ist ein köstliches Mürbteig-Rezept, probieren Sie es aus!

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
400	g	Mehl, glatt
250	g	Butter
150	g	Staubzucker
1	EL	Sauerrahm
1	Pk	Vanillezucker
0.75	Pk	Backpulver
0.5	Stk	Zitrone, Schale

Zutaten für die Füllung

300	g	Staubzucker
150	g	Walnüsse, gerieben
150	g	Walnüsse, gehackt
0.25	l	Schlagobers
3	EL	Honig
2	EL	Rum
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten fürs Bestreichen

Stk

PortionPortionen

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Torten Backen Mehlspeisen Omas Küche Schweiz Vollwertkost Nuss Zitrusfrüchte

Küchenutensilien

Springform

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl mit Backpulver versieben und mit Butter zerbröseln. Danach Ei, Dotter, Staubzucker, Vanillezucker, Rahm, Rum und Zitronenschale einmengen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Mürbteig in Klarsichtfolie ½ Stunde rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten; dazu Staubzucker, Nüsse, Schlagobers, Honig, Rum und Vanillezucker vermengen. Springform befetten und bemehlen.

Schritt 3

Nun mit ca. einem Drittel des Mürbteigs den Boden der Tortenform auskleiden, aus dem zweiten Drittel eine Rolle formen, um den Rand legen und andrücken. Danach die Nussfülle einstreichen und mit dem restlichen Drittel des Teigs bedecken.