Eingelegte Kürbisse

Name: Eingelegte Kürbisse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kürbisfleisch; 5 Stk Nelken; 750 ml Wasser; 0.33 l Weinessig; 1 Stk Zimtrinde; 0.5 Stk Zitronen (Saft und Schale); 1 kg Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (17 Stimmen)

Die eingelegten Kürbisse schmecken der Familie das ganze Jahr. Denken sie an dieses Kompott - Rezept zur Kürbisernte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kürbisfleisch
0.33	l	Weinessig
750	ml	Wasser
1	kg	Zucker
5	Stk	Nelken
0.5	Stk	Zitronen (Saft und Schale)
1	Stk	Zimtrinde

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die eingelegten Kürbisse zuerst den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit dem Essig begießen und über Nacht ziehen lassen.

Schritt 2

Zucker mit dem Wasser aufkochen, Gewürznelken, Saft und Schale der Zitrone, Zimtrinde und Kürbis dazugeben. Solange kochen, bis der Kürbis glasig wird. Heiß in Gläser füllen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.114

Fett

1 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

265 g

Kommentare

Katerchen am 05.06.2024 um 12:34 Uhr

Beim Kürbis verwende ich den Hokkaido oder auch den Muskatkürbis. Die Kürbiswürfel schneide ich sehr klein, ist dann eine gute Beilage zu kurz gebratenes Fleisch.

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