Birnenkompott

aktualisiert am 27.02.2026
4,5 (1.703 Stimmen)

Ein Birnenkompott ist bodenständig und sehr geschmackvoll. Das Rezept für Birnenfans.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg Birnen
120 g Zucker
1 Stk Zimtstange oder Zimtrinde
3 Stk Nelken
400 ml Wasser
1 Schuss Zitronensaft
1 TL Vanillezucker
 PortionPortionen
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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zucker, Gewürze (Nelken, Zimtstangen oder Zimtrinde), Vanillezucker und Zitronensaft in einem Topf mit Wasser aufkochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Birnen schälen, vierteln, das Gehäuse entfernen und in die kochende Zuckerlösung geben.

Schritt 3

Die Birnenstücke rund 15 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.

Schritt 4

Das Kompott kann sofort genossen werden oder man füllt es in sterile Gläser mit Deckel für die Vorratskammer - dann sollten Zimt und Nelken aber entfernt werden.

Video zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
273
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
64 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
MaryLou
Das ist genau so wie es meine Großmutter immer gemacht hatte, ( schmeckt zumindest so ). Ich werde es allerdings beim nächsten Mal mit ein bisschen weniger Zucker zubereiten.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Beim Birnenkompott gebe ich immer etwas Zitronensaft dazu. Das gibt den Birnen einen intensiveren Geschmack.
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Vroni
Birnenkompott ist wirklich toll Einmachen. Es hält sehr lange und gut. Die Birnen sind auch für Mehlspeisen toll zum hernehmen.
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Melaniep
Mag das Rezept sehr gerne, passt hervorragend zum Kaiserschmarrn. Wir alle essen es sehr gerne! Wird immer wieder gemacht, danke!
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Millavanilla
Birnenkompott koche ich jedes Jahr ein, da wir gerne Preiselbeerbirnen zu verschiedenen Gerichten essen.
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Katerchen
Katerchen
Ein prima Rezept. Mit der Zimtrinde schmecken die Birnen sehr gut. Als Ergänzung zum Birnenkompott passt noch ein Preiselbeerkompott dazu.
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Pinky
Echt sehr schnell gemacht und als nachspeise echt der Wahnsinn
Esse ich immer wenn ich krank bin bzw wenn ich nicht fitt bin
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hexy235
hexy235
Birnenkompott ist immer sehr beliebt und wenn man es haltbar macht braucht man soviel Zucker, aber wenn wir es gleich essen, dann nehme ich weniger Zucker
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Pesu07
Das ist ein klassisches Rezept für ein Birnenkompott. So hat man auch in der übrigen Jahreszeit noch etwas von den guten Birnen.
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Jasmin4you
Jasmin4you
ich liebe Birnenkompott so sehr. Da könnte ich mich rein setzen. Ich nutze allerdings keinen Zucker sondern Xylit und gebe außerdem in den Kompott noch etwas Zimt hinzu.
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