Eingelegte Karotten

Name: Eingelegte Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 1.5 kg Karotten; 1.5 TL Salz (gestrichen); 1.5 l Wasser

aktualisiert am 04.08.2025

4,0 (104 Stimmen)

Eingelegte Karotten ist ein einfaches Rezept wie es Großmutter schon gemacht hat.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1.5	kg	Karotten
1.5	l	Wasser
2	Stk	Gewürznelken
1.5	TL	Salz (gestrichen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Einkochen, Haltbar machen Beilage Einfach Kochen Omas Küche Winter Karotte

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Gesalzenes Wasser mit Salz mit Gewürznelken zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit geschälte und in gleichmäßige Stücke geschnittene Karotten in saubere und verschließbare Gläser füllen.

Schritt 2

Backrohr bei 100°C bei vorheizen. Sud zugedeckte etwa 10 Minuten kochen lassen; Nelken herausnehmen und die heiße Flüssigkeit über die Karotten gießen bis alles bedeckt ist. Die Gläser verschließen.

Schritt 3

Abschließend Gemüse im Rohr ca. 90 Minuten auf der untersten Schiene einkochen; azu das Blech 1 cm hoch mit Wasser füllen und die Gläser darauf stellen (Gläser sollen sich nicht berühren).