Einfacher Ölkuchen mit Obst

Name: Einfacher Ölkuchen mit Obst
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 200 g Mehl; 250 g Obst (Kirschen, Ribisel, Marillen); 100 ml Öl; 1 Prise Salz; 100 ml warmes Wasser; 150 g Zucker

von cassandra, aktualisiert am 08.06.2026

4,3 (188 Stimmen)

Einfacher Ölkuchen mit Obst geht schnell und ist ein ideales Sommerdessert. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	Stk	Eier
150	g	Zucker
100	ml	Öl
100	ml	warmes Wasser
200	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
250	g	Obst (Kirschen, Ribisel, Marillen)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und zur Seite stellen. Die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren, Öl und warmes Wasser dazu geben.

Schritt 2

Das Mehl fein sieben, mit dem Backpulver vermengen und unter die Eimasse rühren. Danach den Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 3

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf streichen und mit dem gewaschenen Obst belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, ca. 15-20 Minuten backen. Nach Belieben bzw. Säure des Obstes eventuell noch etwas nachzuckern.