Einfacher Nudelsalat

Name: Einfacher Nudelsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Gouda; 300 g Nudeln; 2 Stk Paprika (rot); 0.5 Bund Petersilie (fein gehackt); 1 Stk Salatgurke; 100 g Tomaten (klein); 4 EL Balsamico-Essig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 29.05.2026

4,4 (941 Stimmen)

Besonders köstlich ist ein einfacher Nudelsalat. Das Rezept kann auch herrlich mit weiteren Gemüsesorten kombiniert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Nudeln
2	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Salatgurke
100	g	Tomaten (klein)
120	g	Gouda
0.5	Bund	Petersilie (fein gehackt)

Zutaten für das Dressing

4	EL	Balsamico-Essig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Nudelsalat Beilage Einfach Gemüse Käse Salat Snacks

Küchenutensilien

Schüssel Nudelsieb

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Nudeln

Für den einfachen Nudelsalat zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

2 Stk Paprika (rot), 1 Stk Salatgurke, 100 g Tomaten (klein), 120 g Gouda

Inzwischen Paprika, Gurke und Tomaten waschen und klein schneiden. Den Käse ebenfalls in kleine Stücke schneiden und unter die Nudeln mischen.

Schritt 3

4 EL Balsamico-Essig, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 1 Prise Paprikapulver, 1 Prise Pfeffer

Aus Balsamicoessig, Öl, Salz, Zucker, Paprikapulver und Pfeffer ein Dressing rühren und den Salat damit abschmecken.

Schritt 4

0.5 Bund Petersilie (fein gehackt)

Zum Schluss die Petersilie waschen, fein hacken und über den Salat streuen.

Schritt 5

Dann den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Kleine, robuste Nudelsorten wie Fusilli, Penne, Farfalle oder Hörnchen nehmen das Dressing gut auf.
Falls der Salat zu trocken wird, einfach vor dem Servieren noch etwas Dressing oder Öl nachgeben.
Zusätzlich können Mais, Erbsen, Frühlingszwiebel etc. für mehr Geschmack zugegeben werden.