Einfache Paprikasuppe

Ich schlage den Obers auf und hebe ihn vor den Servieren vorsichtig unter. Das macht die gute Suppe schön luftig. Verstärken tue ich noch mit genügend geräucherten Paprikapulver.

Ein sehr einfaches aber auch sehr gutes Rezept. Besonders der Schlagobers macht die Suppe richtig gschmackig!

Den Schlagobers aufzuschlagen, wie Katerchen schreibt, ist eine gute Idee, die ich speziell bei diese schnellen Paprikasuppe machen werde.

Man muss nicht unbedingt roten Paprika nehmen, ein gelber Paprika geht auch. Der ist einen Tick milder und fruchtiger. Ich habe so eine Paprikasuppe auch schon zweifarbig gemacht: jeweils eine Suppe in rot und eine in gelb gekocht, dann im Teller vorsichtig zusammengegossen. Da war dann eine Tellerhälfte rot, die andere gelb. Kann man Eindruck erzeugen und sagen, das ist 5-Sterne-Küche. 😁

Muss noch auf die Ernte warten, dann gibt es wieder die schnelle Paprikasuppe, das Schlagobers darf natürlich nicht fehlen.