Einfache Lebkuchenmännchen
Diese einfachen Lebkuchenmännchen passen, wenn Kinder backen wollen. Ein Rezept für zuhause, in der Schule oder im Kindergarten.
Zutaten für 65 PortionPortionen
| 750 | g | Honig |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 60 | g | Eidotter |
| 80 | g | Wasser |
| 30 | g | Zimt |
| 20 | g | Vanillezucker |
| 8 | g | Nelken |
| 8 | g | Kardamom |
| 4 | g | Muskatnuss |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale) |
| 12 | g | Hirschhornsalz |
| 5 | g | Pottasche |
| 100 | g | Milch |
| 600 | g | Roggenmehl |
| 600 | g | Weizenmehl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Zucker mit dem Wasser aufkochen und den Honig unterrühren. Die Mischung abkühlen lassen.
Schritt 2
Das Ei mit dem Eigelb und allen Gewürzen in einer Rührschüssel einer Küchenmaschine schaumig rühren. Die Honiglösung und das Mehl zugeben und mit dem Teighaken gut durcharbeiten.
Schritt 3
Die Pottasche und das Hirschhornsalz jeweils getrennt in der Hälfte der Milch auflösen und auch getrennt in den Teig einarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und über Nacht gekühlt ruhen lassen.
Schritt 4
Den Teig zwischen Folie ca. 5 mm dick ausrollen, Männchen ausstechen. Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Rohr ca. 15 min. backen.
Tipps zum Rezept
- Passt in jede Keksdose.
Nährwert pro Portion
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