Einfache Kokosmuffins

Name: Einfache Kokosmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 EL Kokosflocken; 300 ml Kristallzucker; 1 Prise Salz; 8 EL Sonnenblumenöl; 2 TL Vanillezucker; 150 ml Weizenmehl

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (23 Stimmen)

Die enfachen Kokosmuffins gelingen auch Backanfängern und schmecken schön saftig. Hier dazu das Rezept für die nächste Kinderparty.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
300	ml	Kristallzucker
150	ml	Weizenmehl
2	TL	Vanillezucker
3	EL	Kokosflocken
1	Prise	Salz
8	EL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Die Eier und den Kristallzucker schaumig rühren. Dann Mehl, Vanillezucker, Salz und Kokosflocken vermengen und in die Eiermasse einrühren.