Eiklarkuchen

Name: Eiklarkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 6 Stk Eiklar; 120 g Kochschokolade; 100 g Kochschokolade (für die Glasur); 120 g Mehl; 3 EL Pfirsich oder Marillenmarmelade (zum Bes; 100 ml Schlagobers (für die Glasur); 120 g Staubzucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (68 Stimmen)

Sie wollten schon immer mal einen Eiklarkuchen zubereiten? Hier unser Rezeptanleitung dazu. Funtkioniert bestimmt.

Zutaten für 10 PortionPortionen

150	g	Butter
120	g	Staubzucker
120	g	Kochschokolade
120	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
6	Stk	Eiklar
3	EL	Pfirsich oder Marillenmarmelade (zum Bes
100	g	Kochschokolade (für die Glasur)
100	ml	Schlagobers (für die Glasur)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backrohr vorheizen auf 170 Grad. Eine Kastenform oder Rehrückenform ausfetten und mit Semmbrösel ausstreuen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 2

Kochschokolade im Wasserbad erweichen und ein bisschen überkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig rühren. Schokolade dazurühren.

Schritt 3

Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit Schnee unterheben. Den Teig ind die vorgerichtete Form füllen. Bei 170 Grad ca. 35 Minuten backen. Nadelprobe machen! Den Kuchen mit Marmelade bestreichen.