Eierspeise mit Löwenzahn

Name: Eierspeise mit Löwenzahn
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Creme; 20 g Butter; 2 Stk Eier; 15 g Löwenzahnblätter (jung); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (6 Stimmen)

Die frühlingshafte Eierspeise mit Löwenzahn frisch von der Wiese schmeckt fein. Dieses Rezept gelingt schnell.

Zutaten für 1 PortionPortionen

15	g	Löwenzahnblätter (jung)
20	g	Butter
2	Stk	Eier
2	EL	Balsamico-Creme
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

20 g Butter

Die Butter in einer Pfanne schmelzen.

Schritt 2

15 g Löwenzahnblätter (jung), 2 Stk Eier, 2 EL Balsamico-Creme, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Währenddessen die Löwenzahnblätter waschen und in der Pfanne kurz braten bis sie zusammen fallen. Nun die Eier zugeben. Das Eiweiß etwas stocken lassen. Den Balsamico in Linien auf einem Teller platzieren. Das Ei kurz verrühren und sofort auf dem Balsamico anrichten und servieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.