Eierspeise mit Kürbis

Name: Eierspeise mit Kürbis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 5 Stk Eier; 2 EL Kürbiskerne; 3 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauchröllchen

von Anna-111, aktualisiert am 05.05.2024

3,0 (4 Stimmen)

Eine Rezept - Idee und Abwechslung für den nächsten Brunch ist diese köstliche Eierspeise mit Kürbis.

Zutaten für 2 PortionPortionen

5	Stk	Eier
1	EL	Butter
3	EL	Kürbiskernöl
2	EL	Kürbiskerne
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in einen Shaker geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchschütteln. In eine Pfanne die Butter zergehen lassen, die Kürbiskerne darin kurz anrösten, dann die Eier und das Kürbiskernöl dazu geben und bis zur gewünschten Konsistenz stocken lassen.