Eierschnitzel

Name: Eierschnitzel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brösel; 1 Tasse Brösel zum Panieren; 1 Stk Ei zum Panieren; 4 Stk Eier (hartgekocht); 3 EL Öl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 250 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (4 Stimmen)

Ein Geheim - Rezept sind diese einfachen und sehr pikanten Eierschnitzel. Ein schnelles Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier (hartgekocht)
250	g	Schinken
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Petersilie
3	EL	Öl
3	EL	Sauerrahm
50	g	Brösel
1	Stk	Ei zum Panieren
1	Tasse	Brösel zum Panieren
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Eierschnitzel zuerst den Zwiebel und Eier schälen und mit dem Schinken fein würfeln. Petersilie, Sauerrahm und Brösel einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Aus der Masse kleine Laibchen formen, dann zuerst im verschlagenem Ei, dann in Bröseln wälzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig ausbacken.