Eieromelette mit Pilzen und Kirschparadeisern

Name: Eieromelette mit Pilzen und Kirschparadeisern
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 50 g frische Pilze; 2 Stk Kapuzinerkresseblüten; 15 Stk Kirschparadeiser (gelb); 1 Msp Pfeffer; 0.5 TL Pilzpulver; 0.25 Tasse Rucola / Brunnenkresse; 1 Msp Salz

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (4 Stimmen)

Ein Rezept für den schnellen Hunger ist die Eieromelette mit Pilzen und Kirschparadeisern.

Zutaten für 1 PortionPortionen

50	g	frische Pilze
15	Stk	Kirschparadeiser (gelb)
4	Stk	Eier
1	EL	Butter
0.5	TL	Pilzpulver
2	Stk	Kapuzinerkresseblüten
0.25	Tasse	Rucola / Brunnenkresse
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer

PortionPortionen

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Omelette Braten Einfach Österreich Pilze Snacks Ei Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht verquirlen. Die Pilze sauber putzen, abbürsten und in kleine Stücke schneiden. Die Kirschparadeiser waschen und halbieren.

Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die kleingeschnittenen Pilze darin anbraten, das Pilzpulver hinzufügen und weiterbraten, bis ev. ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 3

Die halbierten Kirschparadeiser dazugeben, durchrühren, mit der Eimasse übergießen und stocken lassen.

Schritt 4

Das fertige Omelette auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen, mit Kapuzinerkresseblüten, Rucola und Brunnenkresse garnieren und zum Schluss noch etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darübermahlen.