Eierlikör-Kirsch-Muffins
Traumhaft flaumig und saftig. Das Rezept für die Eierlikör-Kirsch-Muffins sollten Sie niemanden vorenthalten.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 150 | g | Kristallzucker |
| 100 | g | Butter |
| 250 | g | Mehl (glatt) |
| 125 | ml | Eierlikör |
| 70 | ml | Milch |
| 2 | TL | Backpulver |
| 100 | g | Sauerrahm |
| 1 | Glas | Schattenmorellen |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kirschen werden in einem Sieb gut abgetropft. Danach werden die Eier mit dem Kristallzucker mithilfe eines Mixers für 3 Minuten schaumig geschlagen.
Schritt 2
Im Anschluss wird die Butter in kleine Stücke geschnitten und mit der Eiermasse für weitere 3 Minuten cremig geschlagen.
Schritt 3
Nach und nach werden Mehl, Eierlikör, Milch, Backpulver sowie Sauerrahm untergemixt. Zum Schluss werden die Kirschen mit einer Teigspachtel unter den Teig gehoben.
Schritt 4
So bleibt das Obst ganz und wird nicht zerdrückt. Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf aufgeteilt.
Schritt 5
Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
