Eier-Schnitzel

Name: Eier-Schnitzel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 6 Stk Eier (hart gekocht); 50 ml Milch; 50 g Paniermehl; 2 EL Petersilie (frisch, gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 250 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 150 g Schinken; 2 Stk Semmeln; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (139 Stimmen)

Die Eier-Schnitzel kommen garantiert auch bei den kleinen Gästen super an. Mit diesem Rezept gelingen sie Ihnen im Nu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Semmeln
50	ml	Milch
6	Stk	Eier (hart gekocht)
150	g	Schinken
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie (frisch, gehackt)
1	Stk	Ei
50	g	Paniermehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
250	ml	Rapsöl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmeln werden in kleine Stücke geschnitten und in der Milch eingeweicht. In der Zwischenzeit werden die Eier geschält und fein gehackt.

Schritt 2

Der Schinken wird feinwürfelig geschnitten. Im Anschluss wird die Zwiebel geschält, halbiert und ebenfalls feinwürfelig geschnitten.

Schritt 3

Nun werden die Semmeln ausgedrückt und mit allen Zutaten bis auf Mehl sowie Öl gut vermengt.3

Schritt 4

Aus der Masse werden Laibchen geformt, am besten gelingt das wenn man immer wieder die Hände befeuchtet, dadurch bleibt die Masse nicht so leicht kleben.