Eier mit Lachs im Glas

Name: Eier mit Lachs im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 150 g Crème Fraiche; 5 Stg Dill; 4 Stk Eier; 2 EL Forellenkaviar; 1 EL Honig; 2 EL Kresse; 3 EL mittelscharfer Senf; 1 Prise Pfeffer; 4 Schb Räucherlachs; 1 Prise Salz; 2 Schb Toastbrot

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (7 Stimmen)

Eine feines Vorspeise sind diese delikaten Eier mit Lachs im Glas. Ein tolles Rezept fü rein besonderes Festmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
4	Schb	Räucherlachs
5	Stg	Dill
150	g	Crème Fraiche
3	EL	mittelscharfer Senf
1	EL	Honig
1	EL	Butter
2	Schb	Toastbrot
2	EL	Kresse
2	EL	Forellenkaviar
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier 5-6 Minuten wachsweich kochen, abschrecken und abschälen. Den Lachs in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 2

Creme fraiche, Senf, Honig und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Toastbrot in breite Streifen schneiden und goldbraun braten.

Schritt 3

Die Kräuter-Senf-Creme in Gläser verteilen, Eier darauf setzen, Lachs und Kaviar dazu geben, mit Kresse bestreuen. Die Toastbrotstreifen dazu reichen.