Eier in pikanter Soße

Name: Eier in pikanter Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 EL Essig; 500 ml Essigwasser; 1 EL Kren; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 kpf Salat; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 1 EL Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Eier in pikanter Soße wird oft zu Abend gegessen. Das Rezept wird vor allem in Kärnten gerne verwendet. Einfach lecker!

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
1	kpf	Salat
500	ml	Essigwasser
1	EL	Senf
1	EL	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Öl
1	EL	Essig
1	EL	Kren

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kurz nimmt man die Salatblätter und zieht diese durch das Salz-Essig-Wasser. Dann legt man Sie in eine Schüssel. Kochen Sie Eier, schälen Sie diese und dann schneiden Sie diese waagrecht durch die Mitte. Dann legen Sie diese auf die Salatblätter.

Schritt 2

Soße: Mischen Sie Zwiebeln und Senf und rühren Sie langsam das Öl ein. Dann zieht man den Kren darunter. Diese Soße gibt man dann über die Eier und lässt alles kurz durchziehen.