Eier in Bärlauchsoße

von Maarja, aktualisiert am 23.06.2025
5,0 (2 Stimmen)

Mit diesem Rezept für Eier in Bärlauchsoße kann die Bärlauch-Saison voll ausgekostet werden. Die Speise ist schnell zubereitet.

Rezepte
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Zutaten für 4 PortionPortionen

30 g Bärlauch
0,5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
300 g Joghurt
100 ml Obers
8 Stk Eier (hart gekocht)
 PortionPortionen
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Bärlauch Frühling kalte Speisen Ei Rezepte

Zeit

15 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

30 g Bärlauch

Den Bärlauch zuerst waschen und klein schneiden. Dann mit Salz, Pfeffer, Schlagobers und Joghurt mischen.

Schritt 2

0,5 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 300 g Joghurt, 100 ml Obers

Die Eier sodann schälen und halbieren. Die Eierhälften in der Soße versenken und das Ganze im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Die Eier in Bärlauchsoße passen gut zu gekochten Erdäpfeln.

Nährwert pro Portion

kcal
286
Fett
20 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
6 g

Autor

Maarja
Maarja
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