Eier Igel
von Doris-S, aktualisiert am 05.05.2024
Das Rezept für diese köstlichen und hübschen Eier Igel ist schnell zubereitet und eignet sich nicht für das Osterbuffet.
© teresaterra / depositphotos.com
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 8 | Stk | Eier |
| 2 | TL | Senf |
| 3 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Prise | Curry |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 5 | Stk | Salatblätter |
| 0,5 | Bund | Schnittlauch |
| 0,5 | Stk | Paprika (rot) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
8
Stk Eier,
2
TL Senf,
3
EL Mayonnaise,
1
Prise Curry,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Die Eier hart kochen, abschrecken und anschließend schälen. Nun werden die Eier halbiert und das Dotter in einer Schüssel mit Mayonnaise, Senf und Curry verrührt. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse nun wieder in die halbierten Eier füllen.
Schritt 2
5
Stk Salatblätter,
0,5
Bund Schnittlauch,
0,5
Stk Paprika (rot)
Salat, Paprika und Schnittlauch waschen und abtrocknen. Die Salatblätter auf einen Teller geben und die gefüllten Eier darauf setzen.
Schritt 3
Den Schnittlauch in ca. 3 cm lange Stacheln schneiden und in die Füllung stecken. Ein kleines Stück fungiert als Nase. Den Paprika schneiden und kleine Stücke als Augen drapieren. Einige Paprikastreifen um die Eier dekorieren.
Nährwert pro Portion
kcal
104
Fett
8 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Diese Eier-Igel sind sehr hübsch. Das erinnert mich an die siebziger Jahre als das dekorieren und gestalten mit Eiern in Mode kam.
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Pesu07
Ach ja, die siebziger Jahre. Da gab es die gefüllten Eier mit viel Mayonnaise. Da es bei mir schon lange keine Mayonnaise gibt, ersetze ich es mit Sauerrahm.
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