Dunkle Einbrenn

Name: Dunkle Einbrenn
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 l klare Suppe; 100 g Mehl; 70 g Öl; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (131 Stimmen)

Eine dunkle Einbrenn verwendet man zum Binden von Suppen, Saucen oder Linsengerichten. Hier das leichte Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Zutaten für 6 PortionPortionen

70	g	Öl
1	Stk	Zwiebel
100	g	Mehl
1.5	l	klare Suppe

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und klein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Mehl zugeben. Das Mehl darin hell anschwitzen.

Schritt 2

Danach den Zwiebel dazu geben und weiter rösten, bis man eine hellbraune Farbe erzielt hat. Das Ganze mit Suppe aufgießen und 20 Minuten bei kleinerer Flamme verkochen lassen.