Dressing aus Mozzarella-Lake

Name: Dressing aus Mozzarella-Lake
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Portion Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Basilikum, Oregano, Petersilie); 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für leichte Süße); 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Mozzarella-Lake (das Wasser aus der Verpackung); 2 EL Olivenöl (extra vergine); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 TL Weißweinessig (oder Zitronensaft)

von Doris-S, aktualisiert am 25.03.2026

5,0 (1 Stimmen)

Das Dressing aus Mozzarella-Lake ist ein nachhaltiges Gericht aus der Zero-Waste Küche. Ein Rezept um Lebensmitteverschwendung köstlich zu vermeiden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Knoblauchzehe
1	Portion	Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Basilikum, Oregano, Petersilie)
3	EL	Mozzarella-Lake (das Wasser aus der Verpackung)
2	EL	Olivenöl (extra vergine)
1	TL	Weißweinessig (oder Zitronensaft)
1	TL	Honig oder Ahornsirup (optional, für leichte Süße)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Mozzarella Dressing

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Knoblauchzehe, 1 Portion Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Basilikum, Oregano, Petersilie)

Den Knoblauch schälen und pressen. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.

Schritt 2

3 EL Mozzarella-Lake (das Wasser aus der Verpackung), 2 EL Olivenöl (extra vergine), 1 TL Weißweinessig (oder Zitronensaft)

Die Mozzarella-Lake, Olivenöl und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel oder einem Glas gut verquirlen.

Schritt 3

1 Stk Knoblauchzehe, 1 Portion Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Basilikum, Oregano, Petersilie), 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für leichte Süße)

Knoblauch, Honig oder Sirup sowie gehackte Kräuter hinzufügen und erneut verrühren.

Schritt 4

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Dressing zu dick wirkt, etwas mehr Mozzarella-Lake oder Olivenöl zugeben.

Schritt 5

Mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Tipps zum Rezept

Immer frische Mozzarella-Lake verwenden, idealerweise aus Büffel- oder Kuhmilch-Mozzarella.
Frische Basilikumblätter passen besonders gut zu Tomaten-Mozzarella-Salaten. Oregano oder Thymian eignen sich für mediterrane Varianten.
Dieses Dressing passt hervorragend zu Tomaten-Mozzarella-Salat, grünen Blattsalaten oder gegrilltem Gemüse.
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