Donauwelle mit Kaffee
Ein besonders feinen Mehlspeisen - Rezept ist diese Donauwelle mit Kaffee. Es braucht zwar etwas Zeit, der Aufwand lohnt sich.
Zutaten für 24 PortionPortionen
| 2 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 330 | g | Zucker |
| 1 | l | Milch |
| 3 | EL | Milch |
| 1 | Glas | Kirschen (720ml) |
| 3 | TL | Instantkaffeepulver |
| 600 | g | zimmerwarme Butter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 5 | Stk | Eier |
| 375 | g | Mehl |
| 25 | g | Kakaopulver |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 2 | EL | heißes Wasser |
| 1 | EL | Butter für die Form |
Zutaten für die Glasur
| 300 | g | Zartbitterkuvertüre |
| 20 | g | Kokosfett |
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Zeit
220 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Form mit Butter ausstreichen.
Schritt 2
100 ml Milch mit 80 g Zucker und dem Puddingpulver verrühren, die restlichen 900 ml Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen. In einer Schüssel abkühlen.
Schritt 3
Kirschen abtropfen. Instantkaffeepulver und 2 Esslöffel heißes Wasser und 3 Esslöffel Milch verrühren.
Schritt 4
300 g Butter, Vanillezucker und den restliche Zucker cremig rühren, Eier einzeln einrühren. Mehl, Kakao und Backpulver abwechselnd mit der Kaffeemilch unter den Teig rühren.
Schritt 5
In eine eckige Form ( 32x39 cm ) füllen, Kirschen darauf verteilen und im Rohr 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 6
300 g Butter weißcremig aufschlagen, Pudding durchrühren und unter Rühren zur Butter geben. Auf den Kuchen streichen, 2-3 Stunden kühl stellen.
Schritt 7
Kuvertüre und Kokosfett schmelzen, etwas abkühlen lassen. Auf den Kuchen streichen und wellenartig verziehen, ca. 30 Minuten kühl stellen, bis die Glasur fest ist.
Nährwert pro Portion
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