Dinkelteigtaschen mit Bärlauch-Fetafülle

Name: Dinkelteigtaschen mit Bärlauch-Fetafülle
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Bärlauchpesto; 150 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 240 g Fetakäse; 0.5 TL Salz; 3 EL Schlagobers; 150 g Vollkorndinkelmehl; 5 EL Wasser

von hexy235, aktualisiert am 01.02.2026

4,2 (11 Stimmen)

Diese Dinkelteigtaschen mit Bärlauch-Fetafülle sind eine vegetarische Deliktesse im Frühling. Versuchen sie dieses feine Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Dinkelmehl
150	g	Vollkorndinkelmehl
1	Stk	Ei
0.5	TL	Salz
240	g	Fetakäse
3	EL	Schlagobers
3	EL	Bärlauchpesto
5	EL	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Bärlauch Frühling Käse Kochen Österreich Vegetarisch Fetakäse

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in die Rührschüssel einer Küchenmaschine sieben, Eier und Salz hineingeben, mit 4-5 EL Wasser vermengen und kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist. Mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Für die Fülle wird der Fetakäse mit dem Schlagobers und dem Pesto mit einer Gabel gut zerdrückt und vermischt.

Schritt 3

Den Nudelteig dünn ausrollen und ca. 8 cm große Kreise ausschneiden oder -radeln. Jeweils ca. 1 EL der Füllung auf die Teigkreise geben. Zusammenklappen und gut festdrücken.

Schritt 4

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Teigtaschen portionsweise ca. 5 Min. garen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abtropfen lassen.