Dinkelpizzateig

Name: Dinkelpizzateig
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Bertram; 300 g Dinkelmehl Type 1050; 200 g Dinkelvollkornmehl; 200 ml Milch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rohrzucker; 1 Pk Trockengerm; 100 ml Wasser

von berni1985, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (42 Stimmen)

Selbstgemachter Teig schmeckt einfach besser. Hier das Rezept vom Dinkelpizzateig, den sie nach ihrem Geschmack belegen können.

Zutaten für 8 PortionPortionen

300	g	Dinkelmehl Type 1050
200	g	Dinkelvollkornmehl
200	ml	Milch
100	ml	Wasser
1	Pk	Trockengerm
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Bertram
1	TL	Rohrzucker

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig rühren. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser dazugeben, der Teig sollte sich schön von der Schüssel lösen.

Schritt 2

Den Teig mit etwas Mehl bestauben und nochmal kurz mit den Händen durchkneten. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 3

Den Teig auf einen mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Nach Belieben belegen und bei 200 Grad Umluft backen, bis der Teig knusprig ist und eine schöne Farbe hat.