Dinkel-Rahmkekse

Name: Dinkel-Rahmkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 500 g Dinkelmehl Type 700; 2 Stk Eidotter; 150 g Löwenzahnblüten-Honig; 7 EL Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 2 Msp Weinsteinbackpulver; 0.5 Stk Zitrone (Schale)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (27 Stimmen)

Ein feines Mürbteig - Rezept in der Weihnachtszeit sind diese Dinkel-Rahmkekse. Da macht das Backen richtig Spaß!

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Dinkelmehl Type 700
2	Msp	Weinsteinbackpulver
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
200	g	Butter
150	g	Löwenzahnblüten-Honig
2	Stk	Eidotter
7	EL	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Österreich Weihnachten Dinkel Mürbteig

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und auf die Arbeitsplatte geben. In die Mitte eine Mulde machen und Butter, Löwenzahnblüten-Honig, Dotter und Schlagobers hinein geben und von der Mitte heraus in das Mehl einarbeiten und rasch zu einem Mürbteig verkneten. Diesen gut eine Stunde kühl stellen.

Schritt 2

Nun das Backrohr auf 190-200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backbleche mit Backpapier belegen.

Schritt 3

Den Teig portionsweise herausnehmen und ca. 2 mm dick auswalken. Mit beliebige Formen Kekse ausstechen und auf das Backblech legen. Anschließend die Kekse auf mittlerer Schiene ca. 9 Minuten backen.