Dinkel-Bärlauch-Nudelteig Grundrezept
von puersti, aktualisiert am 05.05.2024
Ein schönes Rezept für selbstgemachten aromatischen Nudelteig! Mit dem Dinkel-Bärlauch-Nudelteig Grundrezept gelingt die Zubereitung bestimmt.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 80 | g | Bärlauch |
| 90 | g | Wasser |
| 200 | g | Dinkelmehl |
| 100 | g | Dinkelgrieß |
| 0,5 | TL | Meersalz |
| 2 | TL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
80
g Bärlauch,
90
g Wasser
Zuerst den Bärlauch waschen, trockenschütteln und mit dem Wasser pürieren.
Schritt 2
80
g Bärlauch,
200
g Dinkelmehl,
100
g Dinkelgrieß,
0,5
TL Meersalz,
2
TL Öl
Dinkelmehl, -grieß und Meersalz vermischen. Öl und den pürierten Bärlauch zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und mit einer Schüssel abgedeckt bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Danach kann der Teig nach Belieben weiter verarbeitet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
749
Fett
18 g
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
132 g
Autor
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Kommentare
Ullis
Ich frage mich, ob ich auch von meinem frischen Bärlauchpesto etwas in diesen Nudelteig geben kann? Die Zeit für frischen Bärlauch ist ja schon wieder vorbei🤔
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