Das neue Bewusstsein für Regionalität
Regionalität liegt im Trend. Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten wollen wissen, woher ihre Lebensmittel stammen und bevorzugen Regionalprodukte.
Regionalität boomt. Das ist nicht zuletzt auf die CoV-Pandemie zurückzuführen. Die Menschen legen wieder mehr Wert auf regionale und biologisch angebaute Lebensmittel.
Regionalprodukte werden oft von kleineren Betrieben lokal hergestellt. Erhältlich sind alltägliche Nahrungsmittel und Getränke genauso wie Spezialitäten. Sie haben alle etwas gemeinsam: Sie stammen aus der eigenen Region.
Vorteile vom Einkauf regionaler Lebensmittel
Regionale Lebensmittel kaufen ist eine Win-Win-Situation für alle:
- Die Wertschöpfung bleibt in der Region erhalten.
- Es ist bekannt, woher die Regionalprodukte kommen.
- Lange Transportwege entfallen - dies schont das Klima.
- Weniger Lebensmittelverschwendung, da der Geschmack der Produkte wichtiger ist als das perfekte Aussehen.
Wo kann ich regionale Lebensmittel einkaufen?
Wo regionale Lebensmittel erhältlich sind, ist unterschiedlich. Es gibt Landwirte, die ihre Produkte in Hofläden direkt ab Betrieb verkaufen. Das können verschiedene Gemüse und Früchte sein. Auch Eier oder Fleisch sind bei einigen Direktvermarktern erhältlich.
Lokale Lebensmittelgeschäfte berücksichtigen bei ihrer Sortimentsgestaltung ebenfalls aufgrund der gestiegenen Nachfrage vermehrt Regionalprodukte.
Dazu gibt es außerdem noch die neuen Selbstbedienungsboxen mit regionalen Lebensmitteln.
Direktvermarkter: Selbstabholung oder liefern lassen?
Der typische Direktvermarkter bietet eine Abholung ab Hof an. Die Produkte müssen entweder vorbestellt werden oder können spontan auf dem Hof gekauft werden. Vorteile hier sind, dass man die Produkte und deren Herkunft vor Ort anschauen kann und bei Bedarf beraten wird.
Doch es gibt andere Direktvermarktungsbetriebe, die der Kundin bzw. dem Kunden einen Lieferservice bieten. Dabei können die gewünschten Waren per Telefon oder per E-Mail bestellt werden und diese werden dann geliefert.
Viele Obst- und Gemüsebauern bieten schon seit Längerem Gemüse- und Obstkistln mit frischen Produkten je nach Jahreszeit an, welche man sich sogar wöchentlich nach Hause liefern lassen kann. Meist bekommt man dann sogar noch Bio-Qualität.
Einige Direktvermarkter haben sich auch zusammengeschlossen und vermarkten ihre Produkte in einem Online-Shop. Dabei werden die regionalen Köstlichkeiten ebenfalls direkt nach Hause geliefert.
Vorteile der Selbstbedienungsboxen mit regionalen Lebensmitteln
Die neu geschaffenen Selbstbedienungsboxen mit regionalen Lebensmitteln sind eine echte Bereicherung und haben viele Vorteile:
- Sie befinden sich in der Nähe.
- Einkaufen zu Fuß oder mit dem Fahrrad ist möglich.
- Alles Nötige ist erhältlich.
- Einkaufen kann man meist rund um die Uhr.
Regionalität und Klimaschutz
Wer beim Kauf seiner Lebensmittel auf Regionalität achtet, tut dabei auch etwas für den Klimaschutz. Denn lange Transportwege führen zu mehr CO2-Emissionen. Dabei reicht es aber nicht, dass lokal eingekauft wird. Die Produkte dürfen bei ihrer Produktion auch nicht weit transportiert werden.
Die Kartoffel vom Bauern aus dem Dorf ist nicht nur lecker und man weiß, wo sie gewachsen ist. Die Knolle hat auch eine bessere CO2-Bilanz als jene, die vom anderen Ende des Landes kommt und erst hunderte von Kilometer transportiert werden muss, bevor sie auf den Teller kommt.
Doch nicht nur wegen der kürzeren Transportwege wird die Umwelt geschont. Es werden auch weniger Lebensmittel weggeworfen. Ob die Karotte zu krumm oder der Apfel zu klein ist, interessiert viele Verbraucher nicht. Bei regional gekauften Produkten - vor allem bei Direktvermarktern - ist es wichtiger, dass die Lebensmittel gut schmecken.
