Dampffarfel

Name: Dampffarfel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 750 g Kartoffeln; 150 g Mehl; 1 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (6 Stimmen)

In Kärnten isst man Dampffarfel zu Rindsbraten aber auch als eigenständige Speise. Das Rezept ist nicht besonders aufwändig und schmeckt sehr gut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Kartoffeln
1	TL	Salz
50	g	Butter
150	g	Mehl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kärnten Beilage Billig & Preiswert Kartoffeln Omas Küche Österreich

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel müssen zuerst geschält und gekocht werden. Dann muss man sie passieren.

Schritt 2

Nach dem Passieren müssen Sie diese mit Mehl und Salz vermischen.

Schritt 3

Nun gibt man sie in ein flaches Sieb (ca. 2cm hoch) und kocht sie ca. 15 Minuten über Dampf.

Schritt 4

In eine Kasserolle zerlässt man Fett und gibt dann die Farfel hinein, lockert sie mit einer Gabel auf und dann dünstet man sie nochmals.

Nährwert pro Portion

kcal

352

Fett

11 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

58 g

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept