Dampfnudel

von Bernhard-O, aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (463 Stimmen)

Dampfnudeln sind einfach lecker! Die Zubereitung des Kärntner Rezepts ist nicht schwer und schmecken tun sie unheimlich gut!

Dampfnudel
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

500 g Mehl
30 g Germ
1 EL Zucker
2 Stk Eier
250 ml Milch
40 g Butter
1 TL Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Kärnten Dampfgaren Dessert Omas Küche Österreich

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Machen Sie aus den angegebenen Zutaten einen Germteig. Formen Sie ihn nach mehrmaligen durchkneten und rasten zu einem Laib.

Schritt 2

Wickeln Sie dieses Laib dann in ein Tuch und lassen Sie das Laib dann über Wasserdampf ca. 1 Stunde lang garen.

Schritt 3

Wenn er fertig ist muss er mit einem Zwirnfaden in Keile geteilt werden.

Tipps zum Rezept

  • Sie können, wenn Sie wollen, Mohn über die Dampfnudel streuen oder mit Butter übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
408
Fett
10 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
67 g

Autor

Bernhard-O
Bernhard-O
Food-Redakteur:in

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