Curryhuhn
Das Rezept Curryhuhn lieben besonders Kinder. Es schmeckt köstlich mit Reis als Beilage und darf öfter auf den Tisch.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Schuss | Öl |
| 4 | Stk | Hühnerbrust (à 200 g) |
| 1 | Stk | Zwiebel (weiß) |
| 1 | Stk | Knoblauch (gepresst) |
| 1 | EL | Currypulver |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 150 | g | passierte Tomaten (oder stückige) |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß) |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Curryhuhn, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden, dann ca. 4–5 Minuten rundherum in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken, dann zum Hühnchen geben und 1–2 Minuten mitbraten.
Schritt 3
Das Currypulver und Kurkuma über das Hähnchen streuen, kurz verrühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Schritt 4
Die Kokosmilch und die Tomaten hinzufügen, gut verrühren und alles bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist. Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren.
Tipps zum Rezept
- Wer möchte kann optional frisches Gemüse (zB Karotten, Zucchini, Erbsenschoten, Pak-Choi) zu Punkt 4 dazugeben.
- Als Beilage passt frisches Naan-Brot, Reis oder Gemüsereis.
- Wenn man das Curry extra cremig möchte, einen TL Joghurt oder Obers kurz vor dem Servieren einrühren.
Nährwert pro Portion
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