Curry-Risotto

Name: Curry-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Curry; 2 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Karotte; 1 Msp Koriander; 1 Msp Kreuzkümmel; 6 EL Öl; 250 g Risotto-Reis; 0.5 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 30.07.2026

4,5 (331 Stimmen)

Dieses Curry-Risotto ist eine exquisite Beilage zu Huhn, Lamm oder Fisch. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Karotte
6	EL	Öl
250	g	Risotto-Reis
0.5	l	Suppe
2	EL	Curry
1	Msp	Kreuzkümmel
1	Msp	Koriander

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Risotto Beilage Dünsten Einfach Österreich Reis Curry

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Curry-Risotto zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln putzen waschen und in Ringe schneiden. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden.

Schritt 2

Alles in Rapsöl andünsten. Risotto-Reis zugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen.

Schritt 3

Mit der Suppe angießen und alles einkochen, dabei mit Curry, Kreuzkümmel, Koriander würzen und den Reis weich dünsten.

Nährwert pro Portion

kcal

384

Fett

17 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

52 g

Kommentare

sssumsi am 21.04.2018 um 03:44 Uhr

ich mag gerne risotto und ich mag gerne curry. aber curryrisotto reizt mich gar nicht.

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eva_barnas_gmail_com am 21.04.2018 um 14:14 Uhr

Das Curryrisotto ist einmal eine Alternative zum herkömmlichen Risotto. Ich werde noch gegrillte Garnelen als das Tüpfelchen auf dem i dazu servieren

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DIELiz am 24.01.2021 um 22:49 Uhr

Dieses Curry-Risotto würde mir mit deinem Vorschlag auch sehr gut munden. Gebratene oder gegrillte Garnelen passen auch für mich perfekt dazu. Es gibt so viele Risotti-.Rezepte, da kann ich nicht nur bei einem bleiben ;-)

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