Curry-Risotto

Name: Curry-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Curry; 3 Stk Frühlingszwiebel; 1 l Gemüsesuppe; 1 Stk Karotte; 1 Msp Koriander; 1 Msp Kreuzkümmel; 2 EL Rapsöl; 300 g Risotto-Reis; 1 Stk Zwiebel (klein)

aktualisiert am 15.09.2025

4,5 (4 Stimmen)

Dieses Curry-Risotto ist eine exquisite Beilage zu Huhn, Lamm oder Fisch. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (klein)
3	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Karotte
2	EL	Rapsöl
300	g	Risotto-Reis
1	l	Gemüsesuppe
1	TL	Curry
1	Msp	Koriander
1	Msp	Kreuzkümmel

PortionPortionen

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Risotto Beilage Einfach Kochen Österreich Reis Curry Hauptspeisen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Curry-Risotto zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln putzen waschen und in Ringe schneiden. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden.